방어 시즌이 시작되었습니다

작년부터 제주 모슬포의 한 횟집에서 방어를 시켜서 직접 썰어 먹는데요

10키로 좀 넘는 대방어의 반마리 시키면 수율이 거의 50% 가까이 나오는듯 합니다. 약 2.5 키로 넘게 오더라고요.

성인 6-7명이 먹기에 좀 많습니다.

먹다보면 느끼해서 국물이 땡겨요 ㅎㅎ

처음엔 매운탕 끓여보겠다고 방어 머리도 받았는데, 너무 커서 들어가는 냄비가 없더라고요 ㅋㅋ 머리 해체하는데도 힘들어서 그 이후로는 안받고 있습니다

아래 깔린건 롤로 풀어서 쓰는 1회용 도마입니다

저만한 고기 올라가는 도마가 잘 없어서 대용으로 쓰고 있어요